第4节 (第1/3页)
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偏偏寡妇又是个贪心还蠢的,或许以为搭上了东家小舅子这艘船,以为万事大吉了,送来的豆腐别说是一早新鲜做的了,全是隔日卖不出去的,压根比不得馥娘每日送来都还温热着的新鲜豆腐。
做菜的大师傅虽然在宴香楼有地位,但也不想明着得罪掌柜的小舅子,睁一只眼闭一只眼,反正这东家小舅子如此行事过不了多久也会被东家发现,他们自家亲戚的事,自家扯皮去就是了。
果然才第一天,有老客点豆腐菜的时候,吃完就问赵掌柜的:“你家这是换了个大师傅?还是瞧不起我,叫未出师的学徒来给我炒菜了?”
一连几个,赵掌柜的赔笑赔的脸都僵了。
后头有个眼里完全容不得瑕疵的客人,菜上去尝了一口,立马吐出来,拍桌子喊赵掌柜的来。
赵掌柜的上去亲自尝了那豆腐一口,眸色微变,立即知道问题出在哪里了,撤下了这盘豆腐,客人点的一桌席面都免费送了,瞧着客人脸色稍霁,应当是满意了,这才擦着汗出了雅间。
一出雅间的门,他脸上笑容立刻没了,手里还端着那盘豆腐菜,大步就往后厨去。
这根本不是自己的锅,大师傅怎么会背,他也不说是掌柜的你家小舅子搞的事,只说今天送上来的豆腐就是这样的。
小半版还没切的豆腐扔到赵掌柜的眼前,这版豆腐都切了一半多了,也瞧不出豆腐中间有没有印馥娘家那个“宋”字了。
馥娘家的豆腐做的好,坏豆子一律不要,洗涮的也干净,最后成品颜色自然也比别家豆腐偏亮许多,寡妇家的豆腐则反之。
她家豆腐新鲜的都比不上馥娘做的豆腐,更不要说这一版隔日豆腐了。
只不过眼前没有馥娘家的豆腐做对比,赵掌柜的就算看人眼睛再毒辣,也瞧不出一块豆腐昨日与今日有什么区别。
后厨的大师傅也是宴香楼立足的根本之一,赵掌柜的也不敢多得罪他,收敛面上的火气,只道“今日先不卖豆腐菜了”暂且揭过了这一茬。
可酒楼不卖豆腐菜,他们自家做活的人总要吃饭的。
从前是炒的菜都是时令上量大且便宜的蔬菜,偶尔有几个客人吃剩下的荤菜就当加餐了,懒得炒菜的话,跑堂的还有做杂活的一般都是窝头加咸酱菜。
可今日午饭、晚饭,端上来的全是豆腐,花样炒豆腐、炖豆腐,想从里面找出一盘不带豆腐的都难。
不光下边的杂工,就连掌柜的都
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