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说起做腌鱼来，那可真是古时候老祖宗的智慧哩。譬如腊肉、腌菜、干菜、咸蛋等等，都是在资源匮乏的时候，她们能想到的最好的储存方法了。
海棠想着就佩服不已，这些朴实的庄稼人真的很会跟大自然相处，摸爬滚打，凭自己的经验摸索出了一套适合自己的路，老祖宗的智慧不容小觑呀！
收起自个的思绪，海棠观看胡氏腌鱼。
只见胡氏先是准备了花椒大料这些调料，又叫大伯母烧火。
自个则是把锅洗干净，又把水汽抹干，再小火下入多多的盐巴不断翻炒，等盐巴炒热就下入花椒大料不停翻炒，坚决不能糊了。
等到炒出香味就把香料与盐巴分开盛起来，拿来石臼把香料捣的碎碎的，复又与盐巴和到一起，搅拌均匀。
四条大青鱼已经全部洗好也晾干水份了，先拿来黄酒，把鱼身上细细的抹上一层酒，片刻
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