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“金沙脆皮鸡。”（图）
这道菜的价格只有148元，却是金沙厅的必点招牌菜。
它的卖相看起来比较普通，就是一堆鸡肉和几个芋头片。
不过这道菜和其他不一样，还配有一份专门的蘸料：粉和酱汁。
照理用筷子先夹了一块给顾南溪，然后陈灏才给自己夹了一块吃。
外面的鸡皮脆而不油，里面的鸡肉鲜嫩多汁，并不会柴，入口都是汁水的充盈。
吃起来口感有点像是北京烤鸭，但比北京烤鸭更好吃些。
鸡肉蘸点粉或者酱汁吃又是不一样的味道。
至于搭配的芋头片，上面还撒着几颗鲜鲜辣辣的粉末，像吃乐事薯片一样，味道不差。
总归言之，这是一道不会踩雷的菜。
能够成为金沙厅的招牌，就与宋嫂鱼羹一样，多多少少还是很惊艳，比厦门华尔道夫的鲜承中餐厅的水准稍高几筹。
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